Печеная шелковица

Продукты

Время приготовления: 20 минут.

Температура духовки: 180°С.

Приготовление

Переберите шелковицу, удалив поврежденные ягоды, и выложите в глубокую форму для пирога. Посыпьте сахаром и запекайте в духовке минут 15-20, пока не начнет выделяться сок. Тем временем приготовьте жидкий заварной крем. Нагрейте на слабом огне молоко, добавив половину палочки ванили. Не доводите до кипения. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Выньте ваниль и всыпьте, помешивая, сахарную пудру. Взбейте в миске желтки и постепенно добавьте в горячее молоко. Процедите смесь в обычную кастрюлю или кастрюлю с двойным дном и готовьте на слабом огне, все время помешивая, пока крем не загустеет.

Как подавать

Подавайте печеную шелковицу чуть теплой прямо из формы. Отдельно поставьте теплый заварной крем.

Вариант

Вместо заварного крема можно подать сливки.