| Главное меню | |||
|---|---|---|---|
|
| Домашнее консервирование | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Фасоль с помидорами |
|
| 18.08.2011 | |
|
500 г фасоли, 4 помидора, 3 ст. л. растительного масла, 1 большая мелко нарезанная луковица, сок 1 лимона, 2 ст. л. томатной пасты, соль и перец.
Время приготовления: 20 минут.
Приготовление
Промойте стручки, обрежьте концы. Очистите помидоры от кожицы, разрежьте пополам, чайной ложкой выньте семена и крупно нарежьте мякоть. Разогрейте масло в сковороде с толстым дном и обжарьте лук около 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте фасоль и мякоть помидоров, лимонный сок и томатную пасту. Приправьте солью и перцем и хорошенько все перемешайте. Накройте крышкой и дайте прокипеть на слабом огне минут 5, пока фасоль не станет мягкой. Время от времени помешивайте, чтобы не пригорело. При необходимости добавьте немного томатного соуса.
Лучше всего подавать это блюдо холодным к жареному мясу или птице, но можно и в горячем виде.
Вариант Если подаете фасоль холодной, украсьте тонкими кружочками сырого репчатого лука и посыпьте нарезанной свежей зеленью эстрагона. |
