На 1 порцию: 20 г. перловой крупы, 10 г. сливочного масла, 75 г. картофеля, 25 г. моркови, 15 г. лука, 15 г. белых кореньев, 5 г. зелени, 20 г. сметаны, 350 мл. овощного отвара, 2 г. соли.

Лук, морковь и белые коренья нарезать мелкими кубиками и тушить с маслом под крышкой до готовности, затем залить кипящим овощным отваром, положить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения. Добавить отдельно сваренную перловую кашу, посолить и довести до полной готовности. При подаче на стол положить сметану и посыпать рубленой зеленью.

Кулинарные рецепты © 2010-2024