Томатный кетчуп

Вымойте и нарежьте помидоры. Очистите лук и яблоки. Прокипятите маринадные пряности в уксусе в течение 10 минут и отцедите их. Разварите яблоки, лук и помидоры при частом помешивании до густой массы. Протрите ее через сито и уварите на медленном огне в уксусе с кайенским перцем и сахаром до консистенции густого крема. Добавьте соль по вкусу. Сразу же разлейте по горячим бутылкам и герметизируйте.