Ежевичный кетчуп

Продукты

2,5 кг ежевики, бесцветный ароматизированный уксус, сахар.

Приготовление

Вымойте ягоды и разварите их на медленном огне без воды, не накрывая. Протрите через сито и измерьте объем получившегося пюре. На каждые 600 мл пюре добавьте 300 мл уксуса и 50 г сахара. Уварите до консистенции густого крема. Разлейте по горячим бутылкам, стерилизуйте и герметизируйте.