| Главное меню | |||
|---|---|---|---|
|
| Домашнее консервирование | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Индийский чатни |
|
| 12.07.2011 | |
Продукты
1 кг яблок, 500 г лука, 8 чесночных зубков, 2,5 л солодового уксуса, 1 кг мягкого желтого сахара, 50 г соли, 500 г изюма без косточек, 125 г горчичного порошка, 150 г молотого имбиря, 4 ч. л. кайенского перца.
Приготовление
Очистив яблоки, удалите их сердцевины и нарежьте мякоть. Очистите и нарубите лук, разомните чеснок. Разваривайте яблоки в уксусе с луком, чесноком, сахаром и солью. Протрите полученную мякоть через тонкое сито и верните в чистую кастрюлю. Добавьте нарубленный изюм, примешайте горчичный порошок, имбирь и кайенский перец. Оставьте чатни на ночь, накрыв его тканью, в теплом месте. После этого разложите по банкам.
|
