Сироп из бузины

Отделите ягоды от кистей, вымойте, отбросив сморщенные. Положите их в керамическую миску, залейте водой и разомните, использовав обычный горячий способ. Отцедите размятую массу через матерчатый фильтр и на каждые 600 мл фильтрата добавьте 375 г сахара. Перелейте сладкую смесь в кастрюлю и кипятите 10 минут, добавив в это время пряности. Разлейте по чистым нагретым бутылкам, потом простерилизуйте их и закупорьте.