Крыжовенное повидло

2 кг спелого крыжовника, 450 мл воды, сахар.

Приготовление

Вымойте плоды, разварите их в воде, протрите через сито и взвесьте. Добавьте на каждые 500 г собранной мякоти по 375 г сахара. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится, а потом продолжайте уваривать до консистенции крема. Слегка загустив мякоть кипячением, положите сахар и мешайте, пока он полностью не растворится. Потом уварите повидло до требуемой консистенции.