Ежевичный мармелад

1 кг ежевики, 500 г яблок, 300 мл воды, сахар.

Приготовление

Вымойте плоды и нарежьте яблоки. Положите их в котел, залейте водой и разварите. Протрите через сито, потом верните то, что прошло, в котел, измерьте количество, и добавьте на каждые 600 мл мякоти 500 г сахара. Перемешайте, пока он не растворится, потом доведите до кипения и уварите до загустения, периодически помешивая. Можно использовать массу, остающуюся при изготовлении ежевичного желе. В этом случае добавьте ее к предварительно разваренным яблокам вместе с небольшим количеством воды, покипятите несколько минут, а потом протрите и действуйте, как описано выше.