Спаржа. Употребляются в пищу молодые сочные побеги стеблей, имеющие специфический вкус и аромат. Спаржа содержит значительное количество витамина С (столько же, сколько капуста), а также каротин, витамин РР, витамин В2, соли калия и в небольшом количестве витамин В. Спаржу можно отварить и подать с маслом и сухарями или запечь с яйцом и сметаной; из нее приготовляют консервы.
Спаржа. Употребляются в пищу молодые сочные побеги стеблей, имеющие специфический вкус и аромат. Спаржа содержит значительное количество витамина С (столько же, сколько капуста), а также каротин, витамин РР, витамин В2, соли калия и в небольшом количестве витамин В. Спаржу можно отварить и подать с маслом и сухарями или запечь с яйцом и сметаной; из нее приготовляют консервы.