1,5 ст. длиннозернового риса (очень хорошо взять рис «Басмати»), 300 г. любого замороженного морского коктейля (можно отдельно чищеные мидии, креветки и кальмары в равных частях), 1 крупный болгарский перец, 1 большой помидор, 1 морковь и 1 средний лук среднего размера, на вкус перец, соль.

Приготовление

Морской коктейль предварительно разморозить и всю жидкость слить. Рис надо будет отварить до готовности. Морковь потереть на крупной терке. Лук, помидор кубиками мелко порезать. Очистить от семян перец, порезать соломкой. На масле растительном пожарить лук с морковью. Туда же добавляем перец, жарим 5 минут, после чего добавляем морепродукты, помидор, тушим три минуты. Посолить, поперчить на вкус. Соединить рис с морепродуктами. Очень вкусно, рис рассыпается и тает во рту!