Рулетики из баклажанов с сыром

Продукты

300 г баклажанов, 100 г плавленого сыра, 15 г чеснока, 50 г растительного масла, соль, зелень петрушки, листья зеленого салата.

Приготовление

Баклажаны разрежьте вдоль на пластины толщиной 1 см, посолите и оставьте на 10 минут. Затем пластины баклажанов обсушите и обжарьте с двух сторон на растительном масле.Плавленый сыр натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и раздавите в чесночнице. Натертый сыр смешайте с чесноком. На остывшие пластины баклажанов положите по чайной ложке сырной начинки, по веточке петрушки, сверните рулетиками, закрепите шпажками. Зелень петрушки для украшения мелко нарежьте. Уложите рулетики на блюдо, покрытое листьями зеленого салата, и посыпьте измельченной зеленью петрушки.