27.07.2010 |
Абрикосы богаты сахаром (особенно среднеазиатские сорта) и солями калия, содержат большое количество каротина, витамин РР и немного витамина С. Количество клетчатки в них невелико. Зерна абрикосов в большем или меньшем количестве содержат очень ядовитую синильную кислоту, поэтому есть много этих зерен опасно. Сушеные абрикосы с косточкой называют урюком, без косточки - курагой и кайсой. Из самых сладких сортов гладкокожих абрикосов изготовляют шепталу.
|