Рыбный суп с кориандром

Продукты

250 г очищенного от кожи рыбного филе (треска, пикша, камбала, морской окунь или карп), несколько веточек свежего кориандра (кинзы), 1,2 л воды.

Для маринада: 1/4 ч. ложка соли, 1/4 ч. ложка сахара, несколько капель соевого соуса, 1 ч. ложка кукурузной муки, разведенная в 1 ст. ложке воды.

Приготовление

Нарежьте рыбу тонкими полосками. Чтобы это было легче сделать, рыбу положите в морозильную камеру на 30 минут. Замороженному филе нужно дать слегка оттаять перед нарезкой. Смешайте в емкости ингредиенты маринада, добавьте предварительно подготовленную рыбу и тщательно перемешайте, чтобы жидкость покрыла ломтики тонким слоем, как упоминалось на сайте отличные рецепты.

Поставьте на 30 минут на холод. Промойте зелень кориандра. Воду в кастрюле доведите до кипения. Опустите в кипящую воду ломтики маринованной рыбы. Снова доведите до кипения и добавьте зелень кориандра. Убавьте огонь и варите в течение 2-3 минут до готовности рыбы. При приготовлении этого блюда необходимо следить за тем, чтобы рыба не переварилась, иначе она станет жесткой. Приготовленный рыбный суп перелейте в нагретую супницу и подайте к столу.