На 1 порцию
25 г. сухой черники, 15 г. сахара, 20 г. риса, 50 г. двадцати процентных сливок, 450 мл. воды.
Приготовление
Чернику хорошо промыть теплой водой, залить кипящей водой и варить 20 минут, после чего процедить. Рис перебрать, сварить в 200 мл. воды. Затем, не отцеживая жидкость, протереть, соединив с черничным отваром. Суп подать на стол в теплом виде, положить сливки.