Продукты
250 г голубики, 1 яйцо, 300 мл молока, 1 ст. л. сахарной пудры, 1/4 ч. л. соли, 125-150 г муки, натертая цедра 1/2 лимона, жир для жарки.
Время приготовления: 25 минут (примерно)
Приготовление
Подготовьте голубику, промойте и откиньте на дуршлаг. Взбейте яйцо с молоком, сахаром и солью до однородной массы; просейте муку в миску и постепенно влейте яично-молочную смесь. Размешайте до однородной консистенции, без комков, приправьте по вкусу натертой цедрой лимона. Дайте тесту постоять 30 минут. Вымесите тесто, при необходимости добавьте немного молока. Постепенно всыпьте ягоды. Разогрейте сковороду с толстым дном, смажьте жиром и выпекайте оладьи.
Как подавать
К оладьям подают подогретый мед или растопленное сливочное масло и сахарный песок.