Продукты
1 кг спелых помидоров, 1 кг яблок, 4 луковицы, 300 мл уксуса, 4 перчика чили, 250 г сахара, 24 горошины черного перца, 16 гвоздик, 25 г размятого имбирного корня, 25 г соли.
Приготовление
Вымойте и нарежьте помидоры. Очистите яблоки, удалите их сердцевины и нарубите мякоть. Очистите и нашинкуйте лук. Разварите все это под крышкой на медленном огне. Добавьте уксус, сахар, соль, чили, прочие пряности. Проварите под крышкой еще минут 30. Протрите через сито и уварите до консистенции густого крема. Разлейте по горячим бутылкам и герметизируйте.