Приблизительный выход: 1,5 кг.
Продукты
3 красных и 3 зеленых сладких перца, 500 г спелых помидоров, 350 г лука, 500 г яблок, по 1 ч. л. молотого душистого перца и горчичного семени, 2 ч. л. черного перца горошком, 250 г желтого сахара демерара, 475 мл солодового уксуса.
Приготовление
Отрезав основания и удалив семена у сладких перцев, измельчите их. Очистите помидоры и нарежьте их на четвертинки. Очистите и нарубите лук. Очистив яблоки, удалите их сердцевины и нарубите мякоть. Примерно полтора часа кипятите все это с уксусом и сахаром, добавив увязанные в муслин душистый и черный перец и горчичное семя. Когда получите желаемую консистенцию, разложите по банкам.