Продукты
250 г куриного филе, 12 шт. кисло-сладкой кураги, 1 головка репчатого лука, 1-2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. кетчупа, 3-4 клубня картофеля, 2 ст. л. измельченной петрушки, соль, перец по вкусу.
Приготовление
Куриное филе промойте, обсушите, положите в кастрюлю, залейте водой (1,5-2 л) и отварите. Бульон процедите, мясо остудите и нарежьте соломкой. Курагу промойте, обсушите и пропустите через мясорубку или очень мелко нарежьте. Лук очистите, нашинкуйте полукольцами и обжарьте на сковороде (3-5 минут) в масле до золотистого оттенка. Добавьте кетчуп и тушите еще 1-2 минуты. Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками и всыпьте в кастрюлю с бульоном, добавьте куриное филе, курагу, луковую обжарку, посолите, поперчите и варите 15-20 минут. При подаче посыпьте петрушкой.