Летний салат

04.12.2011

Продукты

500 г помидоров, 500 г огурцов, 200 г сладкого перца, 200 г зеленого салата, 50 г острого стручкового перца, 100 г зеленого лука, 15 г чеснока, 100 г ветчины, 250 г брынзы, 150 г маслин, 60 г растительного масла, 20 г лимонного сока, 2 яйца, соль, черный молотый перец, зелень укропа и эстрагона.

Приготовление

Помидоры вымойте и разрежьте на четыре части. Свежие огурцы очистите от кожуры, разрежьте вдоль, удалите семена, посолите и дайте стечь. Тщательно промытые листья салата крупно нарежьте. Сладкий перец очистите от семян и внутренних перегородок, нарежьте тонкой соломкой. Из маслин выньте косточки. Ветчину нарежьте тонкими брусочками. Брынзу порежьте на кубики. Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте дольками. Стручки острого перца очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Чеснок очистите и разотрите с солью. Зелень укропа и эстрагона мелко нарежьте.

Приготовьте заправку: растительное масло взбейте с лимонным соком, добавьте черный молотый перец, растертый с солью чеснок, измельченную зелень укропа и эстрагона, хорошо перемешайте.

Помидоры, огурцы, листья салата, сладкий перец, маслины и ветчину смешайте, залейте заправкой, перемешайте.