Продукты
Для фарша: 400 г квашеной капусты, 500 г репчатого лука, 50 г лука-порея, 50 г растительного масла, 25 г сахара, зелень петрушки и укропа.
Приготовление
Замесите не очень крутое тесто, скатайте шаром, накройте салфеткой и оставьте на 30 минут. Квашеную капусту спассеруйте на растительном масле, добавьте поджаренный мелко нарезанный лук (5 шт.) и лук-порей, сахар, измельченную зелень петрушки и укропа, хорошо перемешайте. Тесто раскатайте тонким пластом, нарежьте квадратами, на каждый положите одну десертную ложку фарша, соедините двумя противоположными углами и склеите их, чтобы получился треугольный вареник. Отварите вареники в кипящей подсоленной воде. Готовые вареники переложите в глубокую миску с поджаренным на растительном масле луком и несколько раз встряхните.