Продукты
Для теста: 400 г муки, 1/2 ч. л. соли, 50 г сливочного масла, 5 ст. л. растительного масла, 3-4 ст. л. холодной воды.
Приготовление
Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками, колбасу также нарежьте кубиками. Отварите говяжий язык до мягкости, затем нарежьте на кусочки длиной 2-3 см. Снова положите в бульон, оставив 400 мл, и доведите до кипения. Добавьте остальные ингредиенты и варите до готовности овощей. Влейте к языку и овощам разведенную в воде муку, готовьте на слабом огне еще 5 минут, а затем переложите в огнеупорную посуду.
Приготовьте тесто: смешайте в миске муку и соль, соедините растительное и размягченное сливочное масло. Замесите тесто, сбрызните его водой, скатайте в шар и сильно его придавите.
Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги. Накройте слоем теста смесь в огнеупорной форме. Смажьте верх взбитым яйцом и молоком. Запеките до золотисто-коричневой корочки в горячей духовке. Подайте на сервировочном блюде.