Продукты
800 г крупных яблок, 500 г телятины или свинины, 150 г репчатого лука, 40 г оливкового масла, 50 г сметаны или майонеза, 30 г сухого белого вина или сидра, соль, черный молотый перец.
Приготовление
Мясо отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и мелко порубите. Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте мясо, посолите, поперчите, влейте вино и тушите, помешивая, несколько минут. Затем заправьте сметаной или майонезом. Яблоки вымойте, обсушите и удалите сердцевину (отверстие должно быть достаточно широким). Заполните углубление приготовленной начинкой и испеките в горячей духовке до готовности.