Кулинарные рецепты - Куриные крылышки с бобовым соусом

1 кг крупных куриных крыльев (свежих или мороженых), 50 г ферментированных черных бобов, 2 ч. л. толченого чеснока, 1/2 стручка зеленого перца, 1/2 пучка зеленого лука, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, 200 мл куриного бульона, 1 ч. л. соевого соуса, 1 щепотка молотого черного перца, 1 ст. л. кукурузного крахмала.

Куриные крылья обработайте, промойте, а затем разрубите каждое крылышко на 5 частей. Черные бобы промойте, дайте воде стечь. Бобы растолките и смешайте с толченым чесноком. Половину стручка зеленого перца ополосните и нарежьте кусочками 3x3 см. Зеленый лук промойте и мелко нарежьте. В нагретую сковороду влейте растительное масло, положите соль и сильно нагрейте. Когда масло начнет шипеть, положите куриные крылышки и смесь толченых черных бобов и чеснока. Слегка обжарьте крылышки. Влейте куриный бульон, тщательно перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и готовьте 10 минут на сильном огне. Снимите крышку. Добавьте зеленый перец и лук. Накройте крышкой и подержите 10 минут. Снимите крышку, влейте соевый соус и приправьте щепоткой перца. Постепенно влейте разведенный в небольшом количестве воды кукурузный крахмал. Готовьте с помешиванием на среднем огне, пока соус не загустеет, при этом следить, чтобы крылышки не подгорели.