Продукты
Время приготовления: 20-25 минут.
Время охлаждения: 1 час.
Приготовление
Вымойте смородину, сложите в кастрюлю с водой и доведите до кипения на слабом огне. Готовьте при слабом кипении около 10 минут, пока ягоды не лопнут, обильно выделяя сок. Процедите через сито, выстланное марлей, дайте соку стечь (это займет минут 30). Измерьте объем полученного сока, при необходимости долейте холодной водой до 1 л. Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством сока, остальной сок вылейте в кастрюлю. Введите, помешивая, разведенный соком крахмал и доведите жидкость до кипения, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Снимите с огня, добавьте сахар и примерно столовую ложку ванильного сахара - по вкусу. Перелейте в посуду, посыпьте небольшим количеством сахара, чтобы не образовалась пленка.
Как подавать
Это традиционный датский летний десерт. Его подают чуть теплым или холодным, а на стол ставят кувшинчик со сливками. Иногда посыпают бланшированным миндалем, нарезанным чешуйками.