В промозглые осенние вечера хорошо подзаправиться горячим супчиком. Для экономии готовьте его из собирающегося стрелковаться салата или, если будут излишки, из самых спелых помидоров.
Менее привычен золотисто-зеленый суп из сладкой кукурузы. Если предпочитаете суп покруче, оставьте в нем кукурузные зерна и салат и все загустите желтком и сливками.
Заурядный зеленый салат послужит прологом к более существенным яствам. Попробуйте баклажаны в сладко-пряном соусе или охлажденную дыню - либо с салями, либо с тонкими, как бумага, листиками копченого свиного филе.
Вы сможете сэкономить на мясе, используя овощи не для гарнира, а как главные ингредиенты горячих блюд. На фаршировку кабачков и перцев мясного фарша идет совсем немного, а получается очень вкусно и сытно, а главное блюдо надо украсить, как это сделать прочитайте про украшение повседневных блюд.
Если времени в обрез, обычные яичница с беконом или омлет с грибами отлично дополняются различными овощами. На осеннем пикнике попробуйте пирог с репчатым луком.
Покупные фрукты не сравнить по аромату со свежесобранными, не важно, готовите вы из них старинные лакомства вроде ежевично-яблочного пирога или слив в красном вине либо экспериментируете с более экзотическими рецептами.
Для праздничных застолий фаршируйте дыни позднеспелой красной смородиной или осенней малиной либо украшайте творожный пирог ошпаренной голубикой.
Виноград, как и яблоки с грушами, обычно подают к сыру, но советуем попробовать его под сладкой майонезной заправкой в более оригинальных сочетаниях - с ветчиной или запеченной рыбой.
Для разнообразия возьмите пример с американцев и испеките их тыквенный пирог, традиционно подаваемый в США в четвертый ноябрьский четверг - День благодарения.