Ревеневая меренга |
09.08.2011 | |
Время приготовления: 45 минут. Температура духовки: 180°С.
Приготовление
Обрежьте и вымойте ревень, очистите от поверхностных волокон и нарежьте кусочками длиной 2,5 см. Разложите их на сковороде в несколько слоев, чередуя с половиной порции сахарной пудры. Полейте соком апельсина и посыпьте натертой цедрой. Накройте крышкой или фольгой и 30 минут запекайте в духовке. Тем временем взбейте белки с оставшейся пудрой так, чтобы они держали форму. Выньте ревень из духовки и намажьте его этой массой. Снова поставьте сковороду, не накрывая, в нижнюю часть духовки с температурой 150°С. Выньте готовое блюдо примерно минут через 20 - когда оно подрумянится.
Как подавать Подавайте теплой (не горячей) со сливками или ванильным мороженым. |