Продукты
1 крупный огурец, соль и перец, 300 мл натурального йогурта, 150 мл сливок, 1 зубок чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. белого винного уксуса, 50 г рубленых грецких орехов.
Время охлаждения: 1-2 часа
Приготовление
Очистите огурец и нарежьте мелкими кубиками. Выложите на плоское блюдо, слегка посолите и оставьте на 30 минут. Затем откиньте на дуршлаг и ополосните под струей холодной воды. Дайте воде стечь. Смешайте в миске йогурт, сливки, толченый чеснок, масло и уксус, приправьте по вкусу солью и перцем. Положите огурцы и чуть более половины рубленых орехов, перемешайте и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.
Как подавать
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте оставшимися рублеными грецкими орехами и подавайте.