Продукты
500 г моркови, 1 луковица, 1 ст. л. измельченной мяты или шнитт-лука, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. белого винного уксуса, 1 ст. л. лимонного сока, соль и перец.
Время охлаждения: 30 минут
Приготовление
Обрежьте концы, почистите, помойте. Натрите на крупной терке и смешайте с натертым или мелко нарезанным репчатым луком. Добавьте мяту или шнитт-лук. Перемешайте.
Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, уксус и лимонный сок, приправьте солью и свежемолотым перцем. Полейте салат и перемешайте. Поставьте в холодильник примерно на 30 минут.
Как подавать
Посыпьте семенами тмина и подавайте с холодным мясом или курицей.
Вариант
Чтобы сделать салат менее калорийным, смешайте натертую морковь и лук с одним-двумя натертыми яблоками кулинарного сорта и заправьте лимонным соком или соком половины лимона и половины апельсина.