Продукты
500 г малины, 4 ст. л. десертного хереса, 150 мл сметаны, 2 ст. л. желтого сахара, демерара.
Время охлаждения: 1 час
Приготовление
Очистите, ополосните плоды и дайте стечь воде. Разложите их по четырем стаканам, вылейте на них по столовой ложке хереса и поставьте в холодильник на 1 час. Положите на малину сметану и посыпьте ее сахаром.
Как подавать
Непосредственно перед подачей раскалите лезвие длинного ножа с деревянной ручкой и проведите его кончиком крест-накрест по слою сахара, чтобы карамелизовать его.