Репчатый лук |
01.08.2011 | |
Репчатый лук - один из самых универсальных овощей. Его едят сырым в салатах и на сэндвичах, варят, пекут и жарят с мясом, рыбой и другими овощами, им заправляют супы, соусы, рагу, запеканки, омлеты, его маринуют и используют в приправах. Репчатый лук нужен для стольких блюд, что удовлетворить все потребности кухни с собственного огорода трудновато, однако эта проблема вполне решаема, если сажать подходящие сорта в нужное время и обеспечивать им оптимальные условия развития. Если не считать лука, выращиваемого специально для салатов и маринования, из семян получают четыре его сорта: Японские сорта: На юге их высевают в августе на постоянное место для уборки в следующем июне. Репчатый лук можно выращивать не только из семян, но и из севка - мелких луковичек, полученных прошлым летом. Их сажают в апреле, а урожай собирают осенью, одновременно с сортами, посеянными в январе. Севок продается в магазинах и садоводческих центрах.
Планируем урожай
Сколько растений посадить
Технология выращивания Августовский высев (основной урожай), в середине месяца подготовьте на хорошо дренированной почве грядку для рассады, измельчив комки земли граблями. Сейте погуще в бороздки глубиной 12 мм с расстоянием между ними 25 см. В следующем марте, как только почву станет легко обрабатывать, пересадите взошедшую рассаду на постоянное место. Почва должна быть плотной, если грунт рыхловат, уплотните его, а потом пройдитесь по поверхности граблями.
Выращивание лука из севка Сажайте севок на подготовленные места в апреле-мае. Глубина борозд 2 см, расстояние между ними 30 см, между луковичками 15 см. Присыпьте их, чтобы торчали только верхушки. Уплотните почву и накройте грядку сеткой, чтобы севок не выклевывали птицы. Почаще проверяйте посадку и заглубляйте луковички, если произошло их выпирание. Общий уход - как за сортами августовского высева. Зеленый лук для салатов можно использовать отход от прореживания посевов на репку с высотой листьев 10-15 см, однако для регулярного получения зеленого лука лучше развести сладкий быстрорастущий сорт Уайт Лисбон. Для первого, весеннего, урожая посадите мелкие луковички в начале мая в борозды глубиной 1,5 см. Недели через 3 можно посадить второй раз для уборки в июне. Прореживать не надо. Посадку, которая будет обеспечивать вас зеленым луком все лето и осень, рекомендуется проводить до конца июля - начала августа с двух-трех недельными интервалами. Выдергивайте лук при высоте пера 15 см. «Недорослей», начавших формировать репку, используйте потом зимой.
Лук для маринования Чтобы луковички оставались мелкими, нужна легкая, давно унавоженная почва. Если она очень плодородная, загущайте посадку. Проводите ее рано весной, тщательно измельчив почву граблями. Севок сажают в борозды глубиной 2 см с интервалом до 15 см. Расстояние между бороздами 15-20 см. Используйте многогнездные сорта. Прореживают по мере необходимости (ориентируясь на размер луковичек), урожай убирают в июле-августе. Лук-батун - это холодостойкое, не дающее крупных луковиц растение, часто выращиваемое как однолетнее, образует перо высотой до 30 см и напоминает пучок зелени репчатого лука. Побеги толщиной с карандаш собраны в плотные дерновинки. Их можно срезать, как у перьевых сортов репчатого лука или у шнитт-лука. На юге грядку готовьте, как под репку основного урожая, и сейте с февраля по май либо под зиму. Прореживайте до расстояния 25 см между растениями. Раз в три года выкапывайте и делите дерновины.
На растения семейства луковых часто нападают стеблевая нематода и луковая муха. Из болезней - ложная мучнистая роса, шейковая гниль и белая гниль. Сбор и хранение урожая Когда перо начнет желтеть, пригибайте его к земле - это ускоряет созревание. Через пару недель ослабьте сцепление корней с почвой, слегка подняв вилами луковицы. Еще через полмесяца - или раньше, если погода очень сырая и намечается деление луковиц, - выкопайте их и разложите в сухом месте для дозревания. На это потребуется несколько дней или даже недель, если репка крупная. С луковицами обращайтесь осторожно, оберегая их от ушибов. Увядшие листья не обрезайте - за них вы будете подвешивать репку на хранение. Сплетайте косицы непосредственно из этой «ботвы» или привязывайте ее к веревке. Альтернатива - хранение в висящих сетках.
|