Продукты
500 г зеленого крыжовника, 75 г сахара, 3-4 бисквита, 3 ст. л. имбирного вина, 300 мл жидкого заварного крема, 150 мл сливок для взбивания.
Для украшения: крыжовенное желе
Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 1 час
Приготовление
В этом случае не нужно обрезать плодоножки. Просто вымойте ягоды и положите в кастрюлю, залив 3 столовыми ложками воды. Доведите до кипения на слабом огне. Добавьте сахар и готовьте ягоды при слабом кипении, пока они не разварятся. Это займет 12-15 минут. Протрите крыжовник через сито и отставьте пюре в сторону остывать. Разрежьте бисквиты вдоль на две части и уложите на дно блюда. Сбрызните имбирным вином и дайте бисквитам пропитаться им. Приготовьте довольно густой заварной крем. Выложите крыжовенное пюре на бисквиты, залейте горячим заварным кремом и поставьте блюдо в холодильник на 1 час.
Как подавать
Выложите сверху взбитые сливки и украсьте крыжовенным желе.