Продукты
250 г крыжовника 50 г сахара 25 г сливочного масла, молотая гвоздика.
Время приготовления: 15 минут
Приготовление
Обрежьте плодоножки, вымойте ягоды. Налейте в кастрюлю немного воды, положите крыжовник, проварите на слабом огне, пока ягоды не лопнут, выделяя сок. Протрите через сито. Переложите пюре в кастрюлю и, если оно слишком жидкое, уварите при сильном кипении. Добавьте сахар, масло и щепотку гвоздики и прогрейте, постоянно помешивая, чтобы соус приобрел однородную консистенцию.
Как подавать
Соус можно подавать горячим или холодным к паровым или вареным пудингам, мороженому и фруктовым фланам.