На 1 порцию 150 г. клубники, 40 г. сахара, 10 г картофельной муки, 50 г. 20-ти процентных сливок, 300 мл. воды.
Приготовление
Из свежих ягод отжать сок и поставить на холод. Отжимы сварить, процедить, добавить сахар и довести до кипения. Заварить картофельной мукой, разведенной небольшим количеством холодной воды. Снять с плиты, соединить с отжатым соком и остудить. Влить сливки. Отдельно на тарелке подать сухарики из бисквита.