На 1 порцию: 50 г. картофеля, 50 г. белокочанной капусты, 25 г. моркови, 50 г. кабачков, 30 г. помидоров, 20 г. зеленого консервированного горошка, 10 г. шпината, 15 г. белых кореньев, 5 г. зелени, 20 г. сметаны, 10 г. сливочного масла, 2 г. соли, 350 мл. овощного отвара.
Морковь и белые коренья нарезать шпалкой и варить до полуготовности (около 20 минут) с небольшим количеством воды и 10 г. сметаны. Залить кипящим овощным отваром, положить нарезанную шпалкой капусту, кабачки и картофель, варить 15 минут. Перед тем как блюдо будет готово, положить промытый кипящей водой зеленый горошек, нарезанные помидоры и шпинат, посолить. При подаче на стол положить сметану и посыпать рубленой зеленью.