Продукты
Несколько веточек базилика камфорного, 2 дес. л. сахарной пудры, 2 яйца, отделить белки от желтков, сливочное масло, лимонный сок.
Приготовление
Измельчите листья базилика с половиной сахарной пудры до однородной пастообразной массы. Взбейте желтки с оставшимся сахаром. Белки взбейте в крепкую пену. Осторожно введите белки в желтки и вылейте смесь в разогретую, смазанную маслом сковороду для омлета. Готовьте на слабом огне, пока смесь не загустеет, но останется пышной и немного влажной. Переложите омлет на тарелку, посыпьте подслащенным базиликом и сбрызните лимонным соком.