Продукты
2 кг спелых помидоров, 3 крупные луковицы, 25 г соли, 3 больших черешка сельдерея, 1 красный сладкий перец, 500 г сахара, 1 ст. л. горчичного семени, 450 мл уксуса.
Приготовление
Очистите и мелко нарубите помидоры и лук. Перемешайте их в миске, посыпьте солью и оставьте на ночь. Потом сбросьте на дуршлаг и оставьте в нем на 5-6 часов, чтобы стекла жидкость. Очистите и мелко нарубите сельдерей и перец. Перемешайте их в миске с сахаром, горчичным семенем и уксусом. Тщательно примешайте ко всему этому помидоры с луком. Разложите по стерилизованным банкам и герметизируйте.