Продукты
2 кг спелых помидоров, 1 крупная луковица, 2 больших яблока, 2 ч. л. пряностей для маринования, 450 мл уксуса, крупная щепотка кайенского перца или паприки, 175 г сахара, соль.
Приготовление
Вымойте и нарежьте помидоры. Очистите лук и яблоки. Прокипятите маринадные пряности в уксусе в течение 10 минут и отцедите их. Разварите яблоки, лук и помидоры при частом помешивании до густой массы. Протрите ее через сито и уварите на медленном огне в уксусе с кайенским перцем и сахаром до консистенции густого крема. Добавьте соль по вкусу. Сразу же разлейте по горячим бутылкам и герметизируйте.