Продукты
1,5 кг зеленых помидоров, 750 г яблок, 2 мелкие луковицы (репчатые или шалота), 250 г сахара, По 1/2 ч. л. молотого перца и горчичного порошка, 1 ст. л. соли, 300 мл солодового уксуса, 1 ч. л. молотых пряностей для маринования, пищевой краситель (по желанию).
Приготовление
Вымойте помидоры, очистите яблоки и удалите из них сердцевину, очистите лук. Все это мелко порежьте и загрузите в кастрюлю с остальными ингредиентами. Разваривайте без крышки в течение примерно 1 часа. Добавьте несколько капель красителя, если хотите улучшить цвет. Протрите через сито, разлейте по бутылкам, пока соус горячий, и сразу же закупорьте.