Приблизительный выход: 4 кг Продукты
3 кг яблок, 1 кг лука, 300 мл воды, 40 г соли, 40 г молотого имбиря, 2 ст. л. молотой корицы, 1/4 ч. л. кайенского перца, 1 л уксуса, 1 кг сахара (любого), 500 г золотого сиропа.
Приготовление
Проварите очищенные и тонко нарубленные яблоки 20 минут в воде и добавьте соль, пряности и половину уксуса. Готовьте до размягчения, потом положите сахар, сироп и влейте остальной уксус. Уваривайте до однородной густой массы. После этого быстро разложите по банкам и закупорьте.