Приблизительный выход: 3,5-4 кг
Продукты
3,5 кг терна, 4 луковицы, 500 г изюма без косточек, 250 г фиников без косточек, 2 чесночных зубка, 50 г молотого имбиря, щепотка молотого душистого перца, 25 г соли, 1,5 кг желтого сахара, 2,75 л солодового уксуса.
Приготовление
Вымойте и обсушите терн. Нарубите очищенный лук, изюм и финики, разомните чеснок. Загрузите терн, лук, чеснок, пряности, соль, сахар и уксус в кастрюлю. Кипятите до разваривания и загустения. Перед расфасовкой удалите косточки.