Приблизительный выход: 2 кг
Продукты
1,5 кг крыжовника, 250 г лука, 175 г изюма без косточек, 350 г сахарного песка, 1/2 ч. л. пряной смеси, 1 ч. л. размятого горчичного семени, 25 г соли, 600 мл бесцветного уксуса.
Приготовление
Измельчите очищенный лук и варите его в небольшом количестве воды до размягчения. Слейте воду. Загрузите вымытый крыжовник с удаленными плодоножками и чашечками в кастрюлю с луком, изюмом и прочими ингредиентами. Кипятите на медленном огне примерно 1 час до загустения, после чего сразу же разложите по банкам.