Маринованная ежевика

11.07.2011

Маринованная ежевикаПродукты

 

1 кг ежевики, 500 г сахара, 300мл бесцветного уксуса (винного или солодового), по 1,5 ч. л. цельной гвоздики, душистого перца и корицы.

Приготовление

 

Растворите сахар в уксусе и положите туда же увязанные в муслин пряности. Доведите до кипения. Добавьте вымытую ежевику с удаленными сердцевинами. Накройте и варите до размягчения. Выньте пряности, вылейте уксус и разложите ежевику по горячим банкам. Быстро уварите маринад вдвое, залейте им ягоды и сразу же закрутите. Эти консервы можете есть через месяц. Точно так же маринуется черная смородина.