Маринованный пименто

Вымойте пименто, нарежьте их четвертинками, удалите плодоножки, семена и пленки (не выбрасывайте). Залейте перец кипятком и оставьте на 20 минут. Положите его плодоножки, семена и пленки в маринад, добавьте сахар и соль, доведите до кипения и кипятите 10 минут. Слейте воду с перца, разложите его по банкам, залейте горячим процеженным маринадом и закупорьте. Маринованный пименто можно есть уже через пару дней, но нельзя хранить дольше месяца.