Продукты
12 свежеснесенных яиц, 1 л бесцветного винного или яблочного уксуса, 12 гвоздик, 25 г смеси маринадных пряностей, 2 пластинки мускатного цвета, цедра 1/2 апельсина.
Приготовление
Сварите яйца вкрутую и оставьте в холодной воде. Налейте уксус в кастрюлю, положите в него увязанные в муслин гвоздику, мускатный цвет, прочие пряности и цедру. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите 10 минут. Дайте остыть и выньте муслиновый мешочек. Вылейте половину маринада в банку и положите туда очищенные яйца. Залейте остальным уксусом и закупорьте. Эти консервы будут готовы к употреблению примерно через полтора месяца.