Сироп из бузины |
08.07.2011 | |
3 кг спелой бузины, сахар, 300 мл воды, 6 гвоздик и кусочек имбирного корня или 50 г корицы и 1 ч. л. (без горки) душистого перца.
Приготовление
Отделите ягоды от кистей, вымойте, отбросив сморщенные. Положите их в керамическую миску, залейте водой и разомните, использовав обычный горячий способ. Отцедите размятую массу через матерчатый фильтр и на каждые 600 мл фильтрата добавьте 375 г сахара. Перелейте сладкую смесь в кастрюлю и кипятите 10 минут, добавив в это время пряности. Разлейте по чистым нагретым бутылкам, потом простерилизуйте их и закупорьте.
|