Приготовление
3 кг китайки, сок 1 лимона, сахар.
Приготовление
Как следует вымойте плоды, особенно их концы, с чашелистиками, и удалите плодоножки. Разрежьте на четвертинки, положите в котел, налейте сок и примерно 2 л воды - чтобы полностью покрыть яблоки. Медленно разварите, процедите, измерьте объем сока. Снова доведите его до кипения, добавьте сахар из расчета 750 г на 1 л и прокипятите до загустения.