Продукты
1,5 кг спелых помидоров 1,5 кг сахара, 1 стакан уксуса, желательно бесцветного, 600 мл воды, 6 соцветии гвоздик, 1/2 палочки корицы.
Приготовление
Положите в воду пряности, увязанные в муслиновый мешочек. Медленно разварите с ними помидоры. Выньте мешочек с пряностями и протрите разваренные помидоры через сито. Верните мякоть в котел, добавьте уксус и сахар, размешивайте, пока он полностью не растворится. Быстро прокипятите до загустения.