Продукты
3 кг яблок, 1 л воды, 50 г молотого имбиря, натертая цедра и сок 4 лимонов, 500 г кондированного имбиря, 3 кг сахара.
Приготовление
Очистите и нарежьте яблоки, удалив сердцевину. Запакуйте кожуру и сердцевины в муслиновый мешочек и положите вместе с яблоками в котел с водой. Добавьте молотый имбирь, цедру и лимонный сок. Разварите, потом выньте из котла муслиновый мешочек. Добавьте мелко нарубленный имбирь и сахар. Перемешайте, пока последний не растворится, после чего быстро прокипятите до загустения. Расфасуйте и закупорьте.