Продукты
2,25 кг крыжовника, 850 мл воды, 3 кг сахара.
Приготовление
Удалите у крыжовника плодоножки и чашечки, вымойте его, засыпьте в котел, залейте водой и варите на медленном огне, пока у плодов не лопнет кожура и из них не получится единая масса. Добавьте сахар, перемешайте до его полного растворения, а потом прокипятите до загустения.
Вариант. Положите в кипящие плоды десяток увязанных в мешочек кистей бузины. Выньте их перед добавлением сахара.